Sfriso Alter Ego Extra Brut

Alter Ego è una reinterpretazione del nostro Prosecco Charmat lungo.

Alter Ego è una nuova espressione del nostro Prosecco. È una cuvée Extra Brut con seconda rifermentazione naturale in bottiglia.

Dopo il dégorgement à la volée (vedi video), non viene aggiunto altro zucchero al vino, ottenendo così uno spumante Brut Nature o Zero Dosage.

Si possono trovare sedimenti, noti anche come diamanti di vino, sul fondo della bottiglia, e anche questo è un segno della sua rifermentazione naturale. Queste particelle sono un sottoprodotto naturale del vino.

Le migliori occasioni di consumo sono:
Apri un Alter Ego per momenti speciali e celebrazioni da ricordare.

Se lo si desidera abbinare al cibo, Alter Ego si sposa bene con primi e secondi piatti a base di pesce, con sushi, ostriche, pasta al forno con sughi bianchi (panna e/o besciamella), brodi di pesce, pasta ai frutti di mare, crostacei, pesci grassi, pollame, carni bianche.

Temperatura di servizio: 6-8°C
Uve: 90% Glera e 10% Chardonnay
11,5% vol.
Residuo zuccherino: 0 gr/l
Pressione della bombola: 5,5 bar