Sfriso Alter Ego Extra Brut

Alter Ego ist eine Neuinterpretation unseres Long Charmat Prosecco.

Alter Ego ist eine neue Interpretation unseres Prosecco. Es handelt sich um eine Cuvée Extra Brut mit natürlicher zweiter Gärung in der Flasche.

Nach dem Degorgieren à la volée (siehe Video) wird dem Wein kein zusätzlicher Zucker zugesetzt, wodurch ein Brut Nature oder Zero Dosage Schaumwein entsteht.

Am Flaschenboden können sich Ablagerungen, auch Weindiamanten genannt, finden, die ebenfalls ein Zeichen für die natürliche Nachgärung sind. Diese Partikel sind ein natürliches Nebenprodukt der Weinherstellung.

Die besten Anlässe zum Verzehr sind:
Eröffne ein Alter Ego für besondere, unvergessliche Momente der Feier.

Wenn Sie es mit Speisen kombinieren möchten, passt Alter Ego gut zu Fischgerichten, sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgang, sowie zu Sushi, Austern, überbackenen Nudeln mit weißen Soßen (Sahne und/oder Béchamelsoße), Fischbrühen, Meeresfrüchte-Pasta, Schalentieren, fettem Fisch, Geflügel und hellem Fleisch.

Serviertemperatur: 6-8 °C
Rebsorten: 90 % Glera und 10 % Chardonnay
11,5 Vol.-%
Zuckerrest: 0 g/l
Flaschendruck: 5,5 bar