Sfriso Alter Ego Extra Brut

Alter Ego ist eine Neuinterpretation unseres langjährigen Charmat Prosecco.

Alter Ego ist ein neuer Ausdruck unseres Prosecco. Es ist eine Cuvée Extra Brut mit natürlicher zweiter Gärung in der Flasche.

Nach dem dégorgement à la volée (siehe Video) wird dem Wein kein zusätzlicher Zucker zugesetzt, wodurch ein Brut Nature oder Zero Dosage Schaumwein entsteht.

Sie können Sedimente, auch bekannt als Weindiamente, am Flaschenboden finden, was ebenfalls ein Zeichen für die natürliche Zweitgärung ist. Diese Partikel sind ein natürliches Nebenprodukt des Weins.

Die besten Genussanlässe sind:
Öffnen Sie einen Alter Ego zu besonderen Feiermomenten, die in Erinnerung bleiben sollen.

Wenn Sie ihn mit Speisen kombinieren möchten, passt Alter Ego gut zu fischbasierten Vorspeisen und Hauptgerichten, zu Sushi, Austern, gebackener Pasta mit weißen Saucen (Sahne und/oder Béchamel), Fischbrühen, Meeresfrüchte-Pasta, Schalentiere, fettem Fisch, Geflügel, weißem Fleisch.

Serviertemperatur: 6-8°C
Trauben: 90% Glera und 10% Chardonnay
11,5% vol.
Restzucker: 0 gr/l
Flaschendruck: 5,5 bar